Yufka ile Perde Pilavı (Perdeli Maklube) Tarifi

Hamur ile yapılan perde pilavını bu kez yufka ile yaparak farklı bir lezzete imza atacağız. Daha düşük kalorili olacağı için daha sağlıklı olacaktır. Yufka ile Perde Pilavı diğer adıyla Perdeli Maklube 8 kişiyi rahatlıkla doyurabiliyor. Yufka ile Perde Pilavı gibi güzel bir lezzeti özellikle misafirlerinize sunabilirsiniz.

Yufka ile Perde Pilavı için Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• Tereyağ
• 1 küçük paket tavuk göğsü (500 gram dana eti de olabilir)
• Badem
• Pilavlık fıstık
• Yoğurt
• Domates
• Salatalık

Yufka ile Perde Pilavı Hazırlanışı

Tavuk göğsünü haşlayın ve tel tel ayırın. Tavuk göğsü bir kenarda soğuya dursun. Bu arada pilav tavasına tere yağını alın ve eritin. Tereyağının yanmaması için azcık sıvı yağ ekleyin, yağının içine fıstıkları ekleyin ve biraz kavurun. Pirinci ekleyerek iyice kavurun. Pirinçler beyazlaşmaya başlayınca kıvama gelmiştir. Yeteri kadar tuz ekleyin ve üzerine 3,5 su bardağı su koyun ve pişmeye bırakın.
Pilav piştikten sonra bir tepsiyi yağlayın ve bademleri istediğiniz gibi dizin ve bir kat yufkayı üzerlerine serin. Tepsini çok büyük olmasın ve yufka dışına sarksın. yufkanın üzerine pilavın yarısını dökün ve düzleştirin.
Didiklediğiniz tavukları pilavın üzerine serin ve tekrar kalan pilavı üzerine serin ve sarkan yufkayı pilavın üzerine kapatın. Açık kalırsa yufka parçaları ile tamamlayın. Yufkanın üzerini yağlayarak önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına sürün. Yufkanın üzeri kızarana kadar pişirin. Eğer altı tam kızarmamış olursa fırının üst kısmını kapatın birazda alt kısmı kızarsın.
Yufka piştikten sonra tepsiyi fırından çıkartın ve üzerine büyükçe bir tepsi kapatarak pilavlı tepsiyle beraber ters çevirin ve bir süre bekleyip fırın tepsisini kaldırın. Artık etrafını domates, salatalık ve yoğurtla süsleyerek servis yapın.

Dövme Sildirme Ankara - Badem Göz Ankara -